Ať si kupujete auto nebo počítač nebo zkrátka cokoliv nakupujete, vždy chcete za vložené peníze tu nejlepší kvalitu. Stejný princip platí i v případě potravin. Pokud mají být menou kalorie, je chytré je utratit moudře.

Optimální strava znamená mnohem více, než jen počítání kalorií. Samozřejmě, že potřebujeme komplexní řadu bílkovin, sacharidů, tuků, vitamínů, minerálů a fytoživin, které pomáhají udržet náš organismus ve špičkové kondici.

Pokud se snažíte jíst rozumně zdravě, pravděpodobně bude Váš jídelníček plný živin. Vetšina lidí dnes ví, jaké potraviny zařadit do optimálního stravovacího programu: ovoce, zeleninu, netučné bílkoviny, nízkotučné mléčné výrobky a celozrnné obiloviny. To jsou jen některé z potravin, které mají vysokou výživnou hodnotu.

Část vysokého poměru živin versus kalorií v těchto potravinách tvoří jejich nízký obsah tuku, což znamená, že v jednom soustu je spousta kalorií. A protože voda nemá žádné kalorie, vodnaté potraviny, jako je ovoce a zelenina mají nejméně kalorií v jednom soustu. Navíc mají vysoký obsah živin a jsou proto tím nejlepším, co si mužete dopřát.

Jeden pomeranč například představuje celodenní zásobu vitamínu C a řady dalších živin – a to s pouhými 70 kaloriemi. Pokud byste chtěli dosáhnout denní dávky vitamínu C s pomocí hranolků, museli byste sníst asi 800 kalorií. Je to proto, že tuky vážně snižují poměr živin a kalorií. Totéž platí i o cukrech. Tuky a přidané cukry jsou pravým opakem objemu živin. Obsahují množství kalorií, ale víc nic. Proto jim říkáme kalorické potraviny.

Dejte si 100g grilované ryby k večeři a získáte 25g bílkovin spolu s minerály, jako je železo, zinek a magnesium, a to s pouhými přibližně 120 kaloriemi. Skutečně výhodná koupě. Ano, i z karbanátku mužete získat 25g bílkovin, ale bude vás to stát približně třikrát tolik kalorií.

Strava bohatá na živiny by měla být cílem každého z nás. Je však výjimečně duležitá pro ty, jejichž potřeba kalorií není príliš vysoká. Žena středního věku, která potřebuje asi 1400 kalorií k udržení své optimální hmotnosti, bude pravděpodobně velmi obtížně hledat takové potraviny, které by pokryly její nutriční potřeby a obsahovaly přitom tak nízký počet kalorií. Musí proto vybírat pečlivě. Kalorické jídlo si zkrátka nemuže dovolit.

NeztraŤte les pro stromy. Samozřejmě, je chytré jíst tolik potravin s bohatým obsahem živin, kolik mužete, ale není nic špatného na tom, dopřát si jednou za čas jídlo kalorické. Zaměřte se na kvalitu Vaší stravy jako celku. Dokud Vaše strava jako celek bude mít vysokou nutriční hodnotu, pak jste investovali správně.

Autorem článku je konzultant Herbalife Susan Bowerman, MS, RD, CSSD.