Oddělená strava

Princip je velmi jednoduchý: nekonzumovat současně bílkoviny a škroboviny.

V trávicím systému se na trávení bílkovin uvolňují trávicí šťávy kyselého charakteru. Na trávení škrobovin je zapotřebí zásadité prostředí. Když sníte jen bílkoviny, žaludek je zpracuje za 2-3 hodiny a obsah se posouvá do střev. Sníte-li škroboviny, je to podobné. Sníte-li škroboviny i bílkoviny naráz, nedostatečně se rozloží a jídlo zůstává v žaludku až 6 hodin. Ale my nevydržíme 6 hodin nic nejíst a při dodávání další potravy do žaludku se nestrávená část potravy posouvá do střev. Tam dochází ke kvašení a hnití nerozložených částí, což zhoršuje celkovou funkci trávicího systému a vytváří se mnoho odpadu.

Bílkoviny: maso, mléko, vejce a výrobky z nich.

Škroboviny: brambory, mouka, rýže, kukuřice a výrobky z nich.

Když jedna složka neobsahuje v té druhé více než 20%, tak se to nepočítá. Např. řízek (bílkovina) obalený ve strouhance (škrobovina) se považuje za bílkovinu, protože obal strouhanky tvoří méně než 20%. Těstoviny obsahují vajíčka, ale je to minimální množství objedmu a považují se tedy za škroboviny.

Bílkoviny bychom měli jíst se zeleninou nebo ovocem, škroboviny se zeleninou nebo s ovocem. Tehdy se obsah žaludku zpracuje po 2 hodinách, nezůstávají v něm nestrávené části a vše se lépe využije. Nevzniká také tolik odpadu. Prodloužené trávení v žaludku znamená omezené trávení v celém trávicím traktu a podporuje zácpu. ztrácí se tím zbytečně mnoho energie.